Türkiye’de bağcılığın binlerce yıllık mirasını çağdaş bir bakış açısıyla ele alan Metro Türkiye, düzenlediği ‘Vedat Milor ile Wise Wine Buluşması’ etkinliğinde ülkenin önde gelen sommelier’lerini ağırladı. Gastronomi yazarı Vedat Milor’un değerli paylaşımlar gerçekleştirdiği bu özel buluşmada, bağcılık kültürünün Türk gastronomisine katkısına ve Metro Türkiye’nin kav seçkisine dikkat çekildi.

10 Aralık 2025 - Metro Türkiye’nin dünyadan ve Türkiye’den seçkin üreticileri bir araya getirdiği kapsamlı kav seçkisi Wise Wine, her yıl olduğu gibi bu yıl da özel isimleri bir araya getirdi. Bu yılki buluşmada, bağcılığın geçmişiyle geleceğini buluşturan endemik çeşitler, farklı coğrafyaların karakteristik stilleri ve nadir üretimler sektör profesyonelleriyle paylaşıldı.

David Antunes: “Türkiye bağcılığında büyük potansiyelini görünür kılmak için çalışıyoruz”

Metro Türkiye CEO’su David Antunes etkinlikte yaptığı konuşmada bağcılık mirasının gastronomiye olan katkısına vurgu yaparak şunları söyledi:

“Türkiye binlerce yıldır üzümün ve bağcılığın önemli merkezlerinden biri. Metro Türkiye olarak 600’ü aşkın üründen oluşan geniş kav portföyümüzle, hem sahip olunan potansiyeli güçlendirmek hem de yeme içme sektörünü dünyanın seçkin bağlarının örnekleriyle buluşturabilmek için uzun süredir istikrarlı yatırımlar gerçekleştiriyoruz. 2016 yılından beri Vedat Milor ile yaptığımız iş birliği bu konuya ne kadar önem verdiğimizin bir göstergesi. Wise Wine Selection’da 8 ülkeden, 19 bölgeden 50 farklı ürün; Wise Wine Local’de ise butik üreticilerden endemik çeşitleri içeren 84 farklı ürün bulunuyor. Bu seçki, global ölçekte farklılaştığımız ürünlerle gücümüzü ortaya koyarken, yerel tarafta Türkiye’nin bağcılık mirasını görünür kılarak şefler ve gastronomi profesyonelleri için güvenilir bir referans noktası oluşturuyor.”

Vedat Milor: “Kav kültürü, çeşitlilik ve dürüstlük üzerine kurulu bir bütünlüktür”

Etkinlikte konuşan Vedat Milor, Türkiye’nin kav kültürüne dikkat çekerek şu değerlendirmelerde bulundu:

“Kav demek, çeşitlilik demek. Farklı toprakların, iklimlerin ve üretim anlayışlarının aynı çatı altında buluştuğu bir kültürden söz ediyoruz. Bu kültürün özü ise ‘özgünlük’. Ürünün kendi karakterini koruduğu, maskelenmediği, doğallığın ön planda olduğu bir yaklaşım. Wise Wine, hem Türkiye’den hem dünyadan bu özgün yaklaşımı benimseyen üreticileri bir araya getiriyor. Bu da gastronomi açısından kıymetli bir adım. Kadim bağcılık kültürünü zengin Türk mutfağı ile daha fazla buluşturduğumuzda ise, hem gastronomik deneyimin zenginleşeceğine hem de turizmde ülkemizin çekiciliğinin artacağına inanıyorum.”

Wise Wine: Global ve yerel üreticileri aynı çatı altında buluşturan kapsamlı bir seçki

Metro Türkiye, kav seçkisine yaptığı yatırımla ürün çeşitliliğinin yanı sıra, yerli butik üreticilere raflarında sürdürülebilir şekilde yer vererek üretimi de destekliyor. Portföyün %60’ını yerli, %40’ını ithal ürünler oluşturuyor. Wise Wine Selection; 8 ülke ve 19 bölgeden, 50 seçki ürünü bünyesinde barındırıyor. Wise Wine Local’de ise, endemik çeşitlerin yer aldığı, butik üreticilerden 84 farklı ürün bulunuyor. 

Metro Türkiye ayrıca Fransa’dan Corsica ve Cahors, İspanya’dan Getariako Txakolina gibi Türkiye’de başka örneği bulunmayan bölgelerden gelen ürünleri portföyüne katarak sektöre yenilikçi bir yaklaşım sunuyor.

Metro Türkiye, yalnızca seçki sunmakla kalmıyor; aynı zamanda bağcılığın gelişimine katkı sunan bir bilgi ve öğrenme platformu yaratıyor. Sommelier’lerin, şeflerin, işletmelerin ve gastronomi uzmanlarının bir araya geldiği bu buluşmalar, Türkiye’de kav kültürünün daha güçlü bir zemine oturmasını hedefliyor.