Nebi Ozan Özdemir, Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul’da, sürdürdüğü Yiyecek&İçecek Direktörlüğü görevinden Otel Müdürlüğü görevine atandı. 2008 yılından itibaren otel sektöründe çalışmaya başlayan Özdemir, Türkiye’de lüks segment otellerle, Katar, Umman ve bunun dışında uzun soluklu yurt dışı görevleriyle kariyerine devam etti. Nebi Özdemir, kariyeri boyunca sorumlu olduğu otellerdeki çalışmalarıyla uluslararası birçok ödül de aldı.